Step 12 - In cucina

"L'oro come spezia in cucina "

L'utilizzo dell'oro nei piatti venne già utilizzato millenni di anni fa. I primi nell'utilizzo furono gli egizi, convinti che la "carne" degli dei fosse d'oro, mangiavano il metallo prezioso come cibo sacro: permetteva di avvicinarsi alle divinità e di ottenere il favore. Il concetto della sacralità dell'oro collegato al cibo era diffuso anche in altri stati.
Ma furono le ricche corti italiane medievali e rinascimentali a usarlo come "ingredienti" di lusso, per far risplendere tutta la loro ricchezza.
In italia negli anni Settanta lo chef Gualtiero Marchesi aveva stupito tutti, completando il suo magistrale "risotto allo zafferano" con una foglia d'oro.